AuroramartLa struttura della carota di piena terra
La carota coltivata in terreni leggeri e ben lavorati sviluppa una radice diritta, compatta e uniforme, con un cilindro centrale ricco di zuccheri e sostanze minerali assimilate lentamente durante i mesi vegetativi.
Protocolli di verifica e cernita
Presso la nostra sede di Pesaro eseguiamo una serie di controlli metodici prima di autorizzare la composizione dei pacchi:
- Ispezione del colletto: Verifica della consistenza dell'attaccatura per scongiurare segni di appassimento.
- Tracciabilità del campo: Registrazione del lotto di prelievo per attestare la provenienza esatta di ciascun mazzo.
Perché il prodotto non trattato dura di più
Evitando il lavaggio idraulico ad alta pressione e l'applicazione di cere sintetiche, la cuticola della radice rimane viva e traspirante, mantenendo croccantezza naturale e fragranza terrosa.